關於臘鴨的知識

臘鴨腿，是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材，採用傳統手工藝製作，日曬方式進行脱水製作的美食。那麼臘鴨腿的家常做法是什麼呢？1、鴨腿清洗乾淨後，放熱水中浸泡1-2小時。2、花椒和食鹽加入炒...

1、臘鴨腿用温水泡微軟，去除表面雜質沖洗後剁小塊，春筍去皮切滾刀小塊，大葱切片，薑切片，小葱葉切細斷；2、鍋中水沸後，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝乾水分備用；3、鍋中油温6成熱，加入鴨腿翻炒出油...

臘鴨是我們生活中比較常見的一種食物，而且臘鴨因為經過長時間的醃製和晾曬，吃起來非常香，而且十分開胃。現在臘鴨最普遍的做法就是清蒸了，但是很多人沒有了解過，不知道要蒸多長時間。下面我...

農曆十二月初八，是我國傳統的民俗節日“臘八節”，在這一天，人們都要飲上一碗熱騰騰的臘八粥。那你知道臘八為什麼要吃臘八粥嗎?據説，佛教創始人釋迦牟尼在成佛之前曾經苦行多年，餓得骨瘦如...

番鴨是麝香鴨。它常見的別稱還有三個，分別是陽新屯鳥、香鶉雁以及紅嘴雁。陽新屯鳥是番鴨最開始的名字，番鴨的外形奇特，跟鴨和鵝很相似，但是又不同。番鴨之所以叫麝香鴨，是因為處於繁殖季節...

步驟1準備食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙步驟2臘肉切片步驟3大葱切段步驟4幹辣椒切段步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮1...

步驟1準備食材：鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、八角2個、香葉1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量。步驟2薑切片。步驟3大蒜切片。步驟4大葱切...

鴨胗是很多人都喜歡吃的，經常會有家庭把鴨胗買回去自己做，鴨胗的做法有很多，一般有辣味的鴨胗是最好吃的，那麼鴨胗是鴨的哪個部位？1、鴨肫是鴨的肌胃（砂囊），也稱鴨胗，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，...

步驟1食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2臘肉切片。步驟3大葱切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘。步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，...

臘月是中國農曆的十二月，俗稱為歲尾。之所以叫“臘月”，是因為“臘”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名。臘月是年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一進臘月，市面驟現繁榮，這是一年...

導語：臘八節，俗稱“臘八”，農曆臘月（十二月）初八。用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。“臘...

步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小葱切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋...

步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小葱1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首...

鴨子的做法有很多，啤酒鴨就是其中比較特別的一種做法，用啤酒燉煮之後，吃起來會更香更美味。那麼啤酒鴨用公鴨還是母鴨做呢？1、啤酒鴨建議用母鴨做。2、製作啤酒鴨時，最好有一隻母鴨來製作。...

步驟1準備食材：西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油，放入臘腸翻炒2分鐘。步...

臘八節是我國的傳統節日。自古以來，每逢臘月初八，喝上一碗暖暖的臘八粥成為我們的習慣，寄託了我們對家鄉深深的思念。那麼網友們知道臘月初八為什麼要喝臘八粥嗎？1、傳説，釋迦牟尼在成佛之...

南京板鴨是鹽滷醃製風乾而成，肉質酥爛，而鹽水鴨是陳年老滷滷製而成，皮肥骨香;板鴨是南京人很早以前的吃法，後來因條件限制，有的醃製復滷期變短，滷出來的鴨子肉質細膩，現做現賣，就成了南京鹽水...

鴨脯是鴨子的胸部。鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，其肉質細膩，富有彈性，久吃不膩。鴨脯肉可以做辣炒鴨脯肉、鴨脯肉蘿蔔湯、芹菜炒鴨脯肉等。鴨脯肉的營養價值很高，蛋白質含量約15%，比畜肉含...

準備食材：紅豆、薏米、大米、紅棗、糯米、幹蓮子、幹桂圓肉、乾花生米。1、紅豆、薏米提前泡2小時。2、其他材料混合洗淨。3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。臘八粥...

臘八粥很多人是不陌生的，也是和八寶粥類似的一種粥，很多人愛吃，吃臘八粥的習俗也是一直都有，因為佛教徒為了祈福所產生的一種食物。據悉，我國喝臘八粥的的歷史已有一千多年，那麼究竟臘八節喝...

臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。那麼，臘八粥是甜的還是鹹的？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！臘八粥是甜還是鹹臘八粥有甜有鹹，主要取決於個人的口味和...

步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小葱2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入臘腸，炒...

步驟1準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小葱1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨腸洗淨切段。步驟3青尖椒切片...

臘月初八煮臘八粥是什麼寓意1、祈福：我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風調雨順。2、祛疫迎祥：傳説上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門...

臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。相傳農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為...