花蛤是冷水煮還是熱水煮

花蛤需要熱水煮。 因為花蛤很容易熟，冷水煮會使烹飪時間延長，導致花蛤肉質變老。

花蛤肉鮮香有嚼頭，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分。其營養價值勝過普通的豬肉、雞肉等。花蛤的做法有很多種，香辣花蛤、錫紙花蛤和花蛤粉絲等都是我們常見的烹飪方法。

但是花蛤不宜多吃。因為花蛤屬於一種水產品，其中會含有土沙，而在烹飪和清洗的過程中，土沙的殘留被人體食用之後，身體很難自行分解，所以很容易罹患腸胃結石疾病。