步驟1
食材:小黃魚300克、姜3克、大葱10克、幹辣椒3個。調味料:食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水澱粉3克。
步驟2
小黃魚加料酒醃製15分鐘。
步驟3
薑切片、大葱切片、幹辣椒切段。
步驟4
3、熱鍋倒油、油温4成熱時、下小黃魚、煎至兩面金黃。
步驟5
加葱、姜、幹辣椒、炒香、倒入200毫升清水、生抽、老抽、糖、煮10分鐘。
步驟6
淋入水澱粉、大火收汁即可。