香辣燜鯽魚

步驟1

準備食材：鯽魚1條、 大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、醬油1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、 鹽1茶匙、香菜20克、八角2個、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

大葱切段。

步驟4

蒜切片。

步驟5

香菜切末。

步驟6

起鍋倒油。

步驟7

油熱下入洗淨的鯽魚，煎至兩面微黃。

步驟8

再下入葱、姜、蒜和八角爆香。

步驟9

加入辣椒醬、醬油、醋、糖和適量清水，

步驟10

燒開後加入鹽。

步驟11

轉小火燜20分鐘。

步驟12

再轉中火收幹湯汁。

步驟13

裝盤，撒上香菜即可。