步驟1
準備食材:低筋麪粉200克、黃油100克、雞蛋3個、牛奶300毫升。
步驟2
碗中放入黃油,加入麪粉分2次過篩。
步驟3
攪拌至無粉。
步驟4
倒入保鮮膜上,裹成圓柱,放入冰箱冷藏備用。
步驟5
麪粉過篩。
步驟6
盆中放入牛奶、黃油、小火加熱,煮1分鐘。
步驟7
過篩的麪粉加入牛奶中,攪拌至無顆粒。
步驟8
加入雞蛋3個攪拌均勻。
步驟9
將麪糊裝進裱花帶,冷藏的酥皮切薄片。
步驟10
麪糊均勻擠在烤盤中,酥皮放在泡芙上。
步驟11
放入烤箱,160度烤10分鐘,即可食用。