步驟1
準備食材:青菜100克,乾貝10粒,蛤蜊肉150克,姜1塊,鹽1茶匙,糖1茶匙,大蒜2瓣,清油適量,油適量。
步驟2
青菜掰成片,乾貝温水泡發,薑切片,蒜切片。
步驟3
蛤蜊肉倒入沸水中,加幾片姜,加蓋煮3分鐘,撈出瀝乾。
步驟4
青菜下入沸水中,汆熟後撈出。
步驟5
熱鍋倒油,下入蒜薑片,下入蛤蜊肉,乾貝。
步驟6
翻炒一會,再倒入青菜。
步驟7
加鹽,白糖,繼續快速翻炒,倒入適量清油,即可出鍋。