步驟1
食材:芥菜 200克、白蛤肉100克、姜2克、小葱1根。調味料:鹽2克、雞精1克、米酒2克。
步驟2
白蛤肉放入清水中、加入1克鹽、浸泡兩小時、撈出備用。
步驟3
芥菜洗淨、切小段、小葱切葱花、姜切絲。
步驟4
鍋里加入400毫升水、放入白蛤肉、姜、大火煮沸。
步驟5
加入芥菜、1克鹽、雞精、米酒、煮至芥菜斷生。
步驟6
起鍋。