芥菜肉末的做法

步驟1

食材：芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、料酒1克。

步驟2

芥菜洗淨、切細段，姜切末，大蒜切末。

步驟3

熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、蒜，炒香。

步驟4

放入肉末，炒至變色，淋入料酒，炒勻去腥。

步驟5

倒入芥菜，炒1分鐘，加入生抽、鹽，炒2分鐘。

步驟6

調入雞精，炒勻即可。