步驟1
食材: 羊骨500克、 小葱2根、生薑1塊、香菜2根。輔料: 桂皮1塊、香葉3片、花椒5克、鹽1勺。
步驟2
羊骨洗淨切塊。
步驟3
姜拍碎。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
香菜切末。
步驟6
羊骨用冷水浸泡2小時洗淨。
步驟7
羊骨冷水下鍋,加花椒焯水5分鐘,撇去浮沫後撈出。
步驟8
鍋中燒水,再倒入羊骨,加姜塊 香葉 桂皮、加蓋燜煮3小時。
步驟9
放入香菜末、調入鹽1勺,撒上葱花、拌勻即可出鍋裝盤。