炸排叉的做法是什麼

炸排叉是一道極具老北京特色的傳統麪食，炸排叉非常爽脆，而且香酥可口，是一道非常美味的下酒食物，然而現在大部分都不知道這道傳統麪食怎麼做了，那麼炸排叉的做法是什麼呢？接下來小編來講一下炸排叉的做法。

1、準備食材，牛奶100ml，麪粉100g，油100ml，芝麻10g，白糖10g。

2、將麪粉，芝麻，白糖放在盆中，加入牛奶，揉成硬麪團醒發二十分鐘。

3、把麪糰擀成薄皮，將面片改刀成方形面片，取兩片放在一起，在中間三分之一處劃上一刀，取一端從中間劃縫處穿過。

4、鍋中加油燒熱，放入排叉炸至金黃即可。

以上就是炸排叉的具體做法了，其實炸排叉的做法非常簡單，需要注意的是，排叉炸完之後要放涼後再使用，避免燙傷嘴巴。