步驟1
準備食材:黃喉150克、芥末油100克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、油適量、紅椒10克、西芹30克。
步驟2
黃喉洗淨切小塊。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
紅椒切絲。
步驟7
西芹切段。
步驟8
鍋中燒熱水,倒入黃喉,西芹,紅椒焯水至熟,撈出備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜,姜、小葱、鹽、芥末炒香。
步驟10
加少許水熬成芥末油備用。
步驟11
最後將芥末油倒入碗中,攪拌入味即可。