茶樹菇燉豬腳做法

步驟1

食材：幹茶樹菇20克，豬腳400克，姜3克，蒜2瓣，小葱2根。調味料：食用油8克，生抽3克，鹽2克，老抽1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒3克。

步驟2

豬腳冷水下鍋，加料酒，大火煮15分鐘，撈出。

步驟3

幹茶樹菇用温水泡發15分鐘，撈出。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切粒。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、蒜，炒香，加豬腳，煸炒2分鐘，倒入1升清水、生抽、老抽、鹽，煮50分鐘。

步驟8

再加入茶樹菇、鹽、雞精、胡椒粉，煮30分鐘。

步驟9

盛出，撒葱花。