苦瓜釀肉的做法

食材：苦瓜1根、肉末100克、姜1塊、小葱1根、枸杞適量、澱粉半勺

步驟：

1、苦瓜洗淨，切去兩頭，切1.5釐米左右的段，挖去苦瓜瓤；姜1塊切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、澱粉半勺；

2、往一個方向攪拌均勻，用小勺將肉末依次放入苦瓜段中；

3、蒸鍋中放入適量水，大火燒開，放入苦瓜，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。出鍋放上枸杞點綴，淋上適量麻油即可。