苦瓜烘蛋的做法

步驟1

食材：苦瓜1根、雞蛋2個、小葱1根、鹽1茶匙、油1茶匙。

步驟2

苦瓜洗淨，對半切開，用勺子去除內部白瓤後切薄片。

步驟3

碗中放入冰塊，放入苦瓜用保鮮膜封好後，放入冰箱冷藏半小時以上後。

步驟4

苦瓜充分擠幹水分，去苦味，雞蛋打碎，加少許葱花、鹽、放入苦瓜攪拌均勻。

步驟5

鍋中油温燒至7成熱，倒入蛋液攤圓，煎至金黃。翻面再煎至金黃即可出 鍋。