蒸豆渣丸子的做法

步驟1

準備食材：豆腐200克，白蘿蔔300克，雞蛋1個，玉米澱粉30克，小葱2根，鹽2克，胡椒粉1克，生抽2克，辣椒油1克。

步驟2

小葱切葱花。

步驟3

豆腐放入碗中用勺壓碎成豆渣。

步驟4

蘿蔔去皮後擦絲放入豆腐碗中攪拌均勻。

步驟5

加入2克鹽、1克胡椒粉、玉米澱粉、打入雞蛋攪拌均勻。

步驟6

再倒入生抽拌勻。

步驟7

放入葱花拌勻備用。

步驟8

取一個空盤，將拌好的豆渣蘿蔔擠出多餘水份捏成丸子形狀，放入盤中。

步驟9

將做好的丸子放入蒸架，蒸10分鐘取出。

步驟10

將辣椒油淋入盤中即可食用。