葱花餅是一種由麪粉和小葱為主要食材的中國煎餅,烹飪簡單,味道鮮美,那麼葱花餅的做法是什麼呢?
1、80度左右的水和麪。一斤面六兩水。和好的麪糰表面抹油,放保鮮袋醒20分鐘;
2、搓條;
3、下劑子;
4、面片上抹油,撒一層椒鹽(買現成的),沒有的撒五香粉和精鹽。或者自己炒花椒碾碎。在撒一層葱花;
5、如圖捲上;
6、壓扁,擀成餅;
7、鍋里加油,將餅放入。定型後翻面烙熟。揉搓幾下最好。
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