羊排的做法

1、羊排切小段洗淨，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫撈出瀝乾。

2、姜切塊，葱白切圈。

3、鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大葱、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。