什麼是預拌粉

烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料有着本質區別的一個將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它是一個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生物等高尖端技術）的產品，那麼什麼是預拌粉？

1、預拌粉(有的也稱之為預混粉)是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。

2、對於沒有制作過蛋糕的朋友，對於預拌粉這種東西並不瞭解。其實，預拌粉就是一種利用來幫助蛋糕發酵和提味的醬料，跟平時制作麪包是所用的發酵粉是差不多的。如果在制作蛋糕的時候，有適當的加入一些預拌粉，可以讓制作出來的蛋糕更加蓬鬆和酥軟。

3、烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有着本質區別，它是將一些烘焙技術含量以配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低制作之專業性、技術性及失敗率。

關於什麼是預拌粉內容的介紹就到這了。