步驟1
食材:空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2個。調味料:食用油1克,鹽1克,雞精1克,花椒粉1克,生抽1克,醋1克,辣椒油3克。
步驟2
空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
小米椒切末。
步驟7
鍋中水沸、下食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。
步驟8
空心菜碗中調入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌勻。
步驟9
裝盤後撒葱花即可。