步驟1
食材:牛肉150克、蘆蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克。
步驟2
蘆蒿切段。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
牛肉切絲。
步驟6
加入料酒、少許鹽、胡椒粉、澱粉,拌勻醃製10分鐘。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,下入蒜片、薑絲爆香,下入蘆蒿略炒,調入少許鹽炒勻,盛出備用。
步驟8
鍋中留底油,油熱後放入牛肉,滑散,炒至牛肉變色。倒入生抽、老抽,炒勻,加入蘆蒿同炒,放入蠔油炒勻即可。