把花椒和小茴香放入乾淨的鍋中,小火開始烘焙。加熱十分鐘,一邊加熱一邊翻拌。然後把芝麻放進去,一起翻炒,芝麻炒熟後,關火。放入保鮮袋裏面,用擀麪杖擀碎,然後過篩,再繼續擀,直至全部擀成粉末。最後根據粉末的重量,加入適量的鹽,拌勻,密封保存即可。
椒鹽怎麼做
用料:
花椒5g,小茴香5g,白芝麻3g,鹽適量
椒鹽的做法:
1、把花椒和小茴香放入乾淨的鍋中,小火開始烘焙;
2、加熱十分鐘左右,一邊加熱一邊翻拌;
3、然後把芝麻放進去,一起翻炒,芝麻炒熟後,關火;
4、炒好之後放入保鮮袋裏面,用擀麪杖擀碎,然後過篩,再繼續擀,直至全部擀成粉末;
5、最後根據粉末的重量,加入適量的鹽,拌勻,密封保存即可。
小貼士
材料也可以用料理機研磨,不過用擀的會做的更細,更香。
椒鹽一次最好不要做太多,因為時間長了,香味就沒有了。