海蔘這種黑黑的小東西多數渾身長着肉刺,小小的一條富含豐富的營養價值,口感柔軟有嚼頭,味道鮮美,實爲四季滋補皆宜的食材。但是很少會把海蔘煮得好吃的,那麼海蔘怎麼做好吃呢?一起來看看吧。
1、先把市場上買來的水發海蔘用清水浸泡沖洗一下,然後切成2-3公分的小段。
2、鍋內加水燒開放入薑片,把海蔘段焯一下,(2-3分鐘即可)撈出。
3、然後,蔥切段。
4、鍋內倒入油,放入準備好的薑末煸炒,再放入海蔘。依次加調料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,雞精,鹽,生抽少許。
5、調料加入後可以適當加些水來燉煮海蔘(水不要一次性加太多,少量加入)。
6、燉煮3-4分鐘即可,加入蔥段翻炒。
7、然後,鍋內還有湯汁,可以少量澱粉勾芡收汁。
8、最後,即可看到蔥燒海蔘完成。
泡發好的海蔘,如果吃不完,可以放在冰箱冷凍內儲存。不過海蔘很滋補,建議一個人一天吃一個就好。