步驟1
所需食材:千頁豆腐250克,青椒1個,五花肉150克,紅椒50克,洋蔥50克,大蒜2瓣,生薑1塊。所需調料:生抽1湯匙,豆瓣醬1湯匙,花椒6克,幹辣椒6個,鹽半茶匙,雞精半茶匙。
步驟2
紅椒切小塊。
步驟3
洋蔥切小塊。
步驟4
青椒切小塊。
步驟5
五花肉切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
幹辣椒剪段備用。
步驟9
鍋中熱油至7成熱,加入千葉豆腐,炸制1分鐘,撈出瀝乾。
步驟10
鍋中再熱油至7成熱,放入五花肉,翻炒至微焦。
步驟11
倒入1勺豆瓣醬,炒出紅油,放入姜蒜片,花椒,幹辣椒段,炒香。
步驟12
下入洋蔥和青紅椒,炒至斷生,再倒入千葉豆腐繼續炒。
步驟13
加入1勺生抽、半勺鹽、半勺雞精,炒勻後即可出鍋。