步驟1
食材:幹豆腐絲300克,洋蔥100克,蒜2瓣,香菜1根。調味料:食用油10克,幹辣椒10個,花椒1克,鹽1克,生抽2克,雞精2克。
步驟2
幹豆腐絲用沸水燙5分鐘,撈出。
步驟3
洋蔥切細絲。
步驟4
蒜切末。
步驟5
香菜切段。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
豆腐絲中加入洋蔥、蒜、鹽、生抽、雞精,拌勻,裝入盤中。
步驟8
鍋中油溫4成熱時,放入花椒、幹辣椒,嗆香,淋入豆腐絲盤中,撒香菜即可。