步驟1
準備食材:魚肚200克、水髮香菇10克、雞蛋1個、蝦仁50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉水適量、姜1塊。
步驟2
魚肚洗淨。
步驟3
水髮香菇切丁。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蝦仁切丁。
步驟6
雞蛋打散備用。
步驟7
碗中放入蝦仁,用料酒醃製10分鐘備用。
步驟8
起鍋倒水燒熱放入香菇、魚肚、姜煮10分鐘,然後加入蝦仁煮開,接着倒入澱粉水勾芡,加入雞蛋液拌勻。
步驟9
最後加入鹽、雞精調味即可。