油潑空心菜的做法

步驟1

食材：空心菜500克、大蒜4瓣。調味料：食用油8克、鹽1克、雞精1克、辣椒面3克。

步驟2

空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

鍋中水沸、下1克食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。

步驟5

碗中鋪上鹽、雞精、蒜、辣椒麪。

步驟6

熱鍋倒油、油溫8成熱時、將熱油淋在調料上、拌勻即可。