五花肉炒空心菜杆的做法

步驟1

食材：空心菜杆400克、五花肉100克、大蒜2瓣、姜2克、大蔥10克。調味料：食用油7克、鹽1克、雞精1克、生抽1克、老抽1克、料酒1克。

步驟2

空心菜杆洗淨、拍碎、撕條狀。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

五花肉切薄片。

步驟7

熱鍋倒油、油溫4成熱、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、去腥、加老抽、生抽、翻炒上色、下蔥、姜、蒜、爆香。

步驟8

下空心菜、翻炒1分鐘。

步驟9

調入鹽、雞精、炒勻即可。