步驟1
準備食材:黨蔘1根、枸杞5克、鵪鶉1千克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、味精1茶匙、雞湯適量。
步驟2
首先把黨蔘切1釐米的段。
步驟3
將黨蔘,枸杞放入水中洗淨。
步驟4
鍋中倒入清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。
步驟5
將處理乾淨的鵪鶉放入沸水中,蓋上鍋蓋略焯。
步驟6
再撈出鵪鶉。
步驟7
鵪鶉切成小塊。
步驟8
鵪鶉放入碗中,加入黨參、枸杞。
步驟9
倒入雞湯。
步驟10
蒸鍋預熱,把鵪鶉置於蒸鍋上,蒸3小時左右;
步驟11
時間到後取出,加入雞精、鹽、味精、白糖,攪拌入味即可。