步驟1
準備食材:鱸魚200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、姜1塊、大蔥1段、生抽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、紅辣椒5克。
步驟2
鱸魚洗淨改花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大蔥切絲。
步驟5
紅辣椒切絲。
步驟6
首先將鱸魚放入碗中,加入鹽、料酒、薑絲,均勻抹在鱸魚身上醃製15分鐘。
步驟7
然後碗中倒入生抽、蒸魚鼓油、白糖、蠔油,攪拌均勻備用。
步驟8
接着將醃好的鱸魚放入盤中,撒上薑絲,再放入蒸鍋,上汽蒸8分鐘。
步驟9
接下來在鱸魚上放入辣椒絲和蔥絲,再澆上熱油。
步驟10
最後淋上料汁即可。