高壓鍋蒸米飯要幾分鐘

高壓鍋這個名字我們並不陌生，生活經常用到，高壓鍋其實也叫壓力鍋，它的工作原理是透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。那麼高壓鍋蒸米飯要幾分鍾呢？

1、一般高壓鍋蒸米飯需要7-8分鐘，高壓鍋其實和電飯煲做法一樣，米和水比例掌握好就可以

2、在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。

3、而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的度沸點成正比”的原理(如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高)。

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