莜麪一般上鍋蒸幾分鐘

莜麪是我國一些地區的傳統美食，在山西、內蒙古、康保等地區是莜麥麪食品的統稱，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養物質，那麼莜麪一般上鍋蒸幾分鍾呢？

1、若是蒸制的時間太長，難免會出現蒸老蒸硬的情況，影響口感。

2、在製作蒸麪的時候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接着再將莜麪用開水潑熟，和好之後就可以捏成各種花樣放到蒸籠裏面蒸了。

3、另外還需要說明的是，在蒸莜麪的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和麪的話，莜麪是不能製成各種形狀的，所以有時候外形看起來沒有熱水和麪的好，但是具體還是需要根據個人的習慣與喜好進行製作。

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