鍋裏倒清水,放入醪糟大火燒開。水開後打入雞蛋轉小火,加蓋煮定型,撇去浮沫。雞蛋定型後,轉中火,加白糖或者紅糖。雞蛋煮熟後,會漂上水面。醪糟雞蛋就做好了。
醪糟雞蛋怎麼做
主料
雞蛋4個,醪糟適量
輔料 :
白糖(或紅糖)少許
醪糟雞蛋的做法步驟
1.鍋裏倒入適量清水,放入醪糟,大火燒開;
2.水開後打入雞蛋,轉小火,加蓋,將雞蛋煮定型,撇去浮沫;
3.雞蛋定型之後,轉中火,加入適量白糖,也可以換成紅糖。還可以等起鍋以後放入蜂蜜。枸杞也可以不要;
4.雞蛋煮熟後,會漂上水面,也可以在裏面加入湯圓;
5.醪糟雞蛋就做好了。
小貼士:
1、做醪糟雞蛋的時候,如果吸汗,可以加入少許的湯圓。
2、煮雞蛋的時候,如果喜歡吃溏心蛋的同學,可以在蛋黃開始凝固的時候就關火,用鍋的餘溫煮好溏心蛋。