凍帝王蟹直接蒸還是解凍蒸

在螃蟹裏面，最受歡迎的無疑是帝王蟹了，在購買的時候通常都是直接買冰凍的回家，這樣更加新鮮。那麼凍帝王蟹直接蒸還是解凍蒸呢？

1、一般情況下，凍帝王蟹在蒸制之前都是需要先做好解凍工作的，如果不解凍直接上鍋蒸制的話，容易出現外面已經蒸熟了，但是裏面沒有熟透的情況，且這樣還會導致蒸的時間過長，影響帝王蟹的口感。

3、如果室溫比較高的話，那麼建議使用自然解凍的方法，將帝王蟹放到室溫下慢慢解凍，到八分程度的時候就可以放到蒸鍋裏面進行蒸制了，這個時候口感也是最好的，另外也可以放到溫水中解凍，這樣可以縮短解凍時間，較爲方便。

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