食材:大閘蟹3只、姜5克、上海青20克
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
2.薑切片。
3.蒸鍋中加水,蒸架上鋪上薑片,放入大閘蟹腹部向上,再放上薑片,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。