潮式醃蝦的做法

步驟1

所需食材：皮皮蝦200克，幹辣椒3個，大蒜3瓣，生薑1塊，小蔥2根，香菜2根。所需調料：鹽2茶匙，紅油2湯匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙。

步驟2

香菜切末。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

取碗放入蝦、料酒、薑末、鹽、香菜、生抽、幹辣椒、辣椒油、蒜末、小蔥，攪拌均勻。

步驟7

封上保鮮膜，靜置醃漬3個小時至食材入味。

步驟8

醃製好後裝盤即可。