乾煸豆角要不要焯水

乾煸豆角是豆角衆多吃法中的一種，乾煸豆角的味道十分的鮮香，是一道很下飯的菜餚，那麼幹煸豆角要不要焯水呢？

1、乾煸豆角一般需要焯水的。

2、原因如下：做乾煸豆角的過程中，爲了保證口感，通常不會開大火、也不會放水，那麼豆角是比較難熟的。而乾煸豇豆如果沒有熟，吃多了容易拉肚子；乾煸四季豆如果沒有熟，吃了就更加可怕了，會使人出現食物中毒的症狀，如頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

3、一般豆角如果炒久了，就容易變色、發黃，看上去就沒有食慾了，而焯水之後再過一遍涼水，煸炒的時間就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠綠色。

以上就是給各位帶來的關於乾煸豆角要不要焯水的全部內容了。