乾煸豆角怎麼做

乾煸豆角是我們日常生活中常見的一道菜，而且很多人都喜歡吃。乾煸豆角的做法也是非常多的，做法都非常簡單易學，那麼幹煸豆角怎麼做呢？怎麼做纔好吃呢？下面小編給大家介紹一下，希望對大家有用。

1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽1/2茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。

3、鍋裏倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。

4、撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、調入多半勺鹽，放入幹辣椒段一起炒，兩勺蝦籽醬油，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火。

6、中間翻炒幾次，待豆角水分炒幹，表皮皺縮。

7、最後放生薑末提味，翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸幹，少許味精，炒勻，關火。

以上就是乾煸豆角的做法了，另外需要提醒大家的就是，在製作的時候，一定要注意搭配，不可將一些不宜搭配在一起的食物進行組合，避免對人體造成傷害。