茄子怎麼炒好吃又簡單

茄（學名：Solanum melongena L。）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多爲紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落，那麼茄子怎麼炒好吃又簡單？

1、茄子切滾刀，裹澱粉。

2、蒜切末，蔥切碎。

3、所有調料混合放入蔥蒜。

4、油六分熱放茄子炸至軟透。

5、撈出。

6、鍋中倒入料汁煮開2分鐘。

7、放入茄子。

8、湯收盡關火。

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