豆腐不焯水可以吃嗎

麻婆豆腐是大家都非常喜歡吃的一道菜，它的重點是豆腐，相較於其它食材來說，豆腐軟嫩鮮香，口感極佳，但是稍微處理不好，就會容易碎掉，同時還帶有一股豆腥味。那麼豆腐不焯水可以吃嗎？

1、很多人認爲既然豆腐容易碎，那就不應該焯水，實際上這是錯誤的。

2、雖然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，只有這樣做出來的豆腐纔會更加緊緻，不容易散和碎，成型的豆腐也會更加的好吃。

3、所以不管是煎豆腐，還是煮豆腐，在做之前都需要先焯一下水，這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過程中碎掉，還能去掉裏面的豆腥味，增進食慾。

總的來說，豆腐不焯水可以吃的，但是口感不好。