步驟1
食材:芹菜杆200克、豬瘦肉150克、筍100克、蒜2瓣、姜2克。調味料:食用油10克、醬油2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。
步驟2
豬瘦肉切絲、加澱粉、料酒、鹽、拌勻、醃製15分鐘。
步驟3
芹菜杆切段、筍切絲,蒜切片、姜切絲。
步驟4
熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬瘦肉、炒散、加姜、蒜、爆香
步驟5
放筍絲、芹菜、醬油、炒2分鐘。
步驟6
調入雞精、炒勻即可。