步驟1
準備食材:鵝200克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、香葉5克、丁香5克、料酒1茶匙、雞精1茶匙、鹽2茶匙、小蔥1根、姜1塊。
步驟2
鵝洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
碗中放入鵝、料酒、姜、鹽,塗抹均勻,用保鮮膜封好,醃製1小時。
步驟6
砂鍋中加入八角、花椒、桂皮、香葉、丁香、鹽、鵝、雞精,再加適量清水,大火燒開,轉小火煮至熟。
步驟7
然後撈出,切塊,裝盤。
步驟8
最後撒上蔥花即可。