飽和食鹽水的作用

作用：1、增加水相密度，防止實驗室常見的乳化現象產生；2、增加水相極性，起到鹽析作用；3、有機物在飽和食鹽水中的溶解度小於在水中的溶解度，使用飽和食鹽水可有效降低有機化合物在水中的溶解度；4、可以洗去有機層中大量的水，速度快，效果比固體乾燥劑好。

飽和食鹽水的作用

飽和食鹽水是指在一定的水溶液中，加入食鹽，讓食鹽溶解，當加入的食鹽足夠多時，無法再繼續溶解食鹽。此時，水溶液爲飽和食鹽水。飽和溶液是指在一定溫度和壓力下，溶劑中所溶解的溶質已達最大量的溶液。即溶質與溶劑接觸時，溶解速度與析出速度相等的溶液。

飽和食鹽水在化學實驗操作中的功效：排飽和食鹽水法蒐集氫氣，溶於水後一部分產生鹽酸，進而產生硫酸鹽，因爲氧化鈉可弱電解質出硫酸鹽，使可逆反應向逆反應方位開展，氯化氫又轉換爲氫氣，若用排水法，則氫氣會溶解水裏。

飽和鹽水的配製方法：每100mL水加入的NaCl大於36g就可以，自然溶解即可。氯化鈉的溶解度會隨着溫度的變化而變化，溫度升高，溶解度也會升高，如果把一燒杯20℃的飽和氯化鈉溶液加熱到60℃，溫度升高，水中的溶解度變大，溶液就不再是飽和溶液。