煎餅用什麼麪粉

煎餅是很多人都十分喜歡吃的一種食物，在做煎餅的時候，其實很多面粉都可以用的，那麼煎餅用什麼麪粉呢？

1、在家做煎一般用低筋麪粉和中筋麪粉來做。

2、注意高筋麪粉不推薦使用，它本身就不適合做煎餅，因爲它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆。

3、煎餅是用普通的麪粉就是中間麪粉，做蛋糕之類的，要有低級麪粉做，麪包之類的要用高筋面。

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