泡鹽蛋怎麼泡出油

鹹蛋是一種美味且非常好下飯的食物，許多人家因爲喜愛吃鹹蛋也都會在家裏自己醃製鹹蛋，但是自己做出來的總是蛋黃不流油。那麼泡鹽蛋怎麼泡出油呢？

1、首先，將鴨蛋放進加了白酒的清水中浸泡幾分鍾，然後將鴨蛋清洗乾淨，這樣可以更好的達到殺菌的效果。然後將鴨蛋擦乾或者是吹乾，再將它放入沒有摻水的高濃度的白酒中浸泡半小時左右。

2、然後再將鴨蛋取出，直接將它放進鹽中滾動從而讓鴨蛋上均勻的蘸上一層鹽。等到鴨蛋無法再蘸更多的鹽的時候，可以將它放入白酒中沾溼再蘸一次鹽。

3、最後，將它包上保鮮膜在太陽下暴曬一天，然後再將它放入密封的塑料袋中，並找一個陰涼、通風的地方放置七天就可以了。

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