关于汤熬的知识

很多人都认为骨头汤熬的越久越有营养，而实际上炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏，那么牛骨汤熬制窍门有哪些呢？1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是...

想把骨头汤熬成奶白色，关键在于熬煮的时候一定要保持锅内高温。在高温的环境下，羊骨头上成团的脂肪就会被打散变成小颗粒，均匀分布在水里而不凝聚，这样就可以让汤变成奶白色。需要注意的是...

骨头汤是日常生活中常见的一种汤品，其营养价值很高，具有一定健脾开胃、滋阴养颜、强身健体的作用，因此很多人会在家自己熬骨头汤，但是骨头汤怎么熬成白色呢？1、冷水下锅。在熬制骨头汤的时...

俗话说“吃肉不如喝汤”，人们经常喜欢用骨头来煲汤，因为煲汤可以极大地保留骨头的营养价值，味道鲜美。那么熬过的骨头可以二次熬汤吗？1、骨头二次熬汤本身是完全可以的，但是没有太大必要。2...

利用蔬菜和肉类等食材熬制的高汤可以用来做了火锅、汤面等各种料理，那么如果家中一次性熬了一大锅高汤，就需要对它进行保存。下面小编来说一下熬好的高汤怎么保存。1、密封袋保存：高汤冷...

鲫鱼洗净表面划几刀，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段，锅里油热后放备好的鲫鱼，煎至酥黄，放生姜、大蒜、葱，放清水烧开，切豆腐，煮至滚起来煮10分钟，调盐、葱出锅即可。在家怎么熬鲫鱼汤主料：鲫鱼1条，豆腐1...

羊蝎子一般用来炖汤用，其味道鲜美，还能够起到非常好的补钙作用，通常在外面吃的羊蝎子颜色都是奶白奶白，那么羊蝎子熬汤怎么能熬白呢？1、血水要洗净：想要羊蝎子熬汤的时候炖出来浓白一定要先...

将新鲜羊肉洗净后沥掉水分，在炒锅中放入适量食用油，把羊肉入锅煸炒，羊肉中的油脂炒出来，然后再加入热水，用大火烧开以后用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊汤。在熬羊汤时，可以放入适量羊杂、羊蹄...

姜汤具有预防流感的功效，因此不少人在日常都会经常熬一些姜汤来防治感冒，但很多人在煮姜汤的时候往往把握不好时间，那么熬姜汤要熬多久呢？1、一般来说熬姜汤的时候等水沸腾后小火煮5-10分...

一碗美美的的骨头汤总是会让人感到惬意，让人在闲暇之余感到生活的美好。那么，骨头汤怎样熬制呢？下面一起来看看吧！1、首先，准备原料，大骨头500g，葱2段、姜3片、盐2匙，香叶、桂皮、花椒、大料各...

高汤是我们日常生活中常见的一种美食，而且也是我们经常运用的一种调味料，因为许多菜品烹饪都是以高汤打底来提升口感的，可以说是汤是菜的灵魂。那么高汤怎么熬制呢？接下来，小编就为大家介绍...

猪肝洗净切成片，放清水中浸泡10分钟，除去血水，锅中加清水，煮开后放入姜丝，放猪肝煮至变色，加黄酒去腥，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后撒入香葱粒和香菜即可出锅。猪肝汤怎么熬材料：猪肝500克，...

鸡骨30斤、生香葱10斤、生姜片100g、大蒜头10个、胡萝卜5根、白萝卜2个、洋葱2个、胡椒粒20g、水适量、白酒1瓶、鸡粉3勺、糖2勺。做法是将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热...

红豆也叫赤豆、红小豆，可以煮粥，也可以做成豆沙，平常吃一点也能有助于肠胃。而红豆和其他的谷类也可以一起煮食，且有不同的功效，比如红豆和薏米可以去湿气。那红豆汤怎么熬出沙呢？1、煮前最...

每当到了寒冬腊月的时候，虽然天气寒冷却是人体进补的大好时机，而最有益于身心健康老少皆宜的营养品当然还是骨头汤了，身体虚弱的人可以强身健体，爱好护肤的女性还能美容养颜。不过大骨汤要...

羊肉汤是一道菜品，可以滋养补肾，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。那么羊汤怎么熬呢？1、羊汤好不好喝，除了羊肉筋道...

步骤1食材：绿豆100克、冰糖10克。步骤2绿豆用清水浸泡1小时。步骤3锅中倒入绿豆，倒入1升清水，大火煮沸后，关火焖20分钟。步骤4倒入冰糖，开火煮至沸腾后，关火焖20分钟，如此重复4次，盛出绿豆，粒粒...

相信很多人都喜欢吃面，特别是在吃面的时候加一点高汤，面的味道会变得更美味。但是很多人都不知道怎么熬制高汤，其实熬制高汤是比较简单的，今天小编给大家分享一下熬制高汤的方法吧。1、把...

好吃的银耳要选择合适的锅煮，目前市面上主要有砂锅、陶瓷锅、电饭煲、高压锅等。那么银耳用什么锅煮最好呢？下面一起来看看。1、熬银耳汤用什么锅好，这个根据看个人实际情况去选择。2、养...

秋冬季节是吃羊肉的最佳季节，刚好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的过冬天。不知道大家发现没有自己在家里做的羊肉汤都是清的，而饭馆里炖出来的羊肉汤都是白白的，看起来就很有食欲，那么如何把羊...

排骨的吃法有很多，糖醋排骨，炖排骨，蒸排骨或者是熬排骨汤都是平时最爱吃，前面几种都是比较简单的，但是熬排骨汤的话还是需要窍门，那熬排骨汤有哪些小窍门？1、选好排骨是关键：想要熬出鲜美的排...

大冬天的喝一碗汤是巴适得不能再巴适了。最近比较火的鲫鱼汤，不光颜色乳白细腻，口感上也不油腻，不过对于厨房小白的你来说熬出来的汤很可能会有种卖家秀和买家秀的感觉，那么怎样熬出奶白色...

牛骨汤富含多种人体所需的营养物质，一般来说熬制好的牛骨汤是奶白色的，但也有部分人熬出来的牛骨汤是绿色的，那么牛骨汤怎么熬成奶白色呢？1、血水要洗干净：想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要...

乌鱼汤是一种经济价值、营养价值都非常高的淡水鱼，是一种名贵的鱼类。在《神农本草经》中说其是上等鱼，是鱼之珍品。那么乌鱼汤怎么熬呢？1、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。2、热油小火...

在众多的中餐烹饪中大多都会利用高汤来为菜肴提香，很多人也会选择在外面购买高汤块来代替，但想要保留菜肴最原始的鲜味最好选择自己在家熬制，那么高汤怎么熬制更鲜更香呢？1、食材先处理好，...