关于海鲜蒸法的知识

海鲜开水蒸还是冷水蒸

发表于：2024-01-04

海鲜是很多人喜欢吃的食物，因为海鲜生长在海水里，所以有着独特的鲜味。海鲜的吃法有很多，其中就有清蒸。那么究竟海鲜开水蒸还是冷水蒸呢？1、取决于海鲜品种。2、蒸海鲜是用冷水蒸，还是用热...
如何蒸鲜肉包子

发表于：2018-05-02

葱切葱花，姜切碎。葱花、姜、清水放料理机中打成葱姜水。猪肉剁成肉馅，葱姜水加肉馅中。调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽。香葱放肉馅中，盖保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀，加温水揉匀...
海鲜粥的做法

发表于：2021-06-15

海鲜粥需要用到生姜水，可以去除蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要注意火候。海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是...
海鲜火锅的做法

发表于：2018-07-07

步骤1准备食材：玉米1根、小葱1根、姜2克、鲜虾300克、蟹肉棒100克、鱼丸150克、茼蒿150克、胡萝卜1根、盐2克、高汤1升。步骤2玉米切块。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5胡萝卜切...
花胶瑶柱海鲜粥的做法

发表于：2019-04-13

步骤1食材：花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克调味料：盐2克、胡椒粉2克、料酒2克步骤2花胶用清水浸泡24小时。步骤3虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟。步骤4小葱切葱...
海鲜菇炒蛤蜊肉怎么做

发表于：2018-06-12

步骤1准备材料：蛤蜊肉200克、海鲜菇50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、红尖椒10克、小葱1根。步骤2蛤蜊肉洗净。步骤3海鲜菇洗净切段。步骤...
海鲜菇蒸鸡怎么做

发表于：2024-01-07

常吃海鲜菇具有有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能，如果您有时间，可以给家人做一道海鲜菇蒸鸡，下面一起来看看海鲜菇蒸鸡怎么做。1、三黄鸡洗净用鸡腿或...
早餐海鲜粥怎么做

发表于：2018-12-31

大米淘洗净，放砂锅中，倒清水浸泡半天，加盐和香油。螃蟹洗净，去掉蟹壳和鳃，切成块，虾挑去虾线。材料放盆里，加白酒和盐腌制半小时。砂锅加水烧开转小火，瑶柱放入，然后将大米放入煮至粘稠。将虾蟹...
鱼肚海鲜羹

发表于：2020-04-17

步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇10克、鸡蛋1个、虾仁50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉水适量、姜1块。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇切丁。步骤4姜切丝。步骤5虾仁切丁。...
鲜椒蒸海鲈鱼

发表于：2020-04-20

步骤1鲜椒蒸海鲈鱼准备食材：海鲈鱼200克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、油适量、青杭椒30克、红杭椒20克步骤2海鲈鱼洗净打上花刀。步骤3青杭椒切圈。步骤4红杭椒切圈。步骤5...
海鲜鱼豆腐怎么做

发表于：2020-04-19

步骤1食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3...
海苔算海鲜类吗

发表于：2021-04-27

海苔不算海鲜类。海苔又叫紫菜，属于维生素、矿物质食品，是一种生长在海水里的植物，不属于海鲜，但属于海产品。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这几类海洋生物，狭义上的“海鲜”指的只是新...
鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法

发表于：2018-11-27

步骤1准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。步骤2香菜切段。步骤3墨鱼肉剁成细蓉。步骤4墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼...
海带是海鲜吗

发表于：2022-06-12

海带不属于海鲜，海带虽然生长在海边，但实际上海带属于多年生大型食用藻类，并不是所谓的海鲜。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些海里可食用的海产食物。海带成本低廉，营养丰富，是一种重...
干锅海鲜菇

发表于：2020-04-21

步骤1准备食材：海鲜菇200克五花肉50克、油适量、姜1块、盐1茶匙、小米椒10克、大红椒30克、白芝麻5克、生抽1茶匙、小葱1根、泡椒10克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2海鲜菇洗净切成段。...
海胆怎么吃法

发表于：2021-09-04

1、清炖海胆：取胆，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。2、生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒即可。3、油煎海胆：加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可...
海鲜面做法是什么

发表于：2024-02-25

在生活中，相信很多喜欢海鲜的小伙伴应该对海鲜面也情有独钟，因为用海鲜面不仅味道鲜美，而且营养价值也是比较高的，那么海鲜面做法是什么呢？今天小编给大家分享一下海鲜面的做法吧。1、食材...
海鲜菇需要焯水吗

发表于：2022-08-06

海鲜菇需要焯水。因为焯水可以去除海鲜菇近似海鲜类的腥味，焯水后的海鲜菇味道更加鲜美，而且海鲜菇里面可能有寄生虫、细菌、农药等，用清水清洗是很难彻底清洗干净的，而焯水就可以有效地清...
生海虹的保存方法

发表于：2021-10-06

生海虹放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过海虹表面，放在阴凉通风的地方保存。还可以将生海虹放入冰块中和直接放入冷柜中保存。海虹作为海鲜，不宜长时间保持，所以大家一定要及时的来进行食...
河鲜和海鲜的区别

发表于：2021-10-25

1、定义不同：河鲜，顾名思义就是生长在淡水河流里的动物。而只有新鲜的海产食物才能称为“海鲜”，主要分为活海鲜、冷冻海鲜两类。2、分类不同：常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒...
什么是海鲜

发表于：2022-12-08

海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。基本上也可认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。虽然海带这类海洋生物也常...
海带蒸卷的做法

发表于：2020-04-16

步骤1食材：干海带30克，肉末200克，干香菇10克，胡萝卜100克，干木耳5克，小葱3根，姜3克。调味料：盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，香油3克。步骤2干香菇用温水泡20分钟，捞出，切末。步骤3干木耳用温水泡...
清蒸海上鲜的做法

发表于：2019-04-14

步骤1准备食材：海鱼200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、蒸鱼鼓油适量、油适量、胡椒粉1茶匙、大葱1段、红椒10克。步骤2将鱼洗净打上花刀。步骤3姜切丝。步骤4葱切葱花。步骤5...
清蒸去皮海鱼的做法

发表于：2019-03-05

步骤1准备食材：海鲈鱼1条、红椒1个、葱1段、姜10克、蒜3瓣、盐1茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、油适量。步骤2蒜切片。步骤3葱切丝。步骤4红椒切丝。步骤5处理好的鱼，清洗干净后去皮装盘，放入姜、...
海鲜什锦炒饭如何做

发表于：2020-04-14

步骤1主料：虾仁100克、扇贝肉50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克。辅料：葱10克、盐1茶匙、油适量。步骤2虾仁切成丁。步骤3扇贝肉切成丁。步骤4火腿...