清蒸海上鲜的做法

步骤1

准备食材：海鱼200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、蒸鱼鼓油适量、油适量、胡椒粉1茶匙、大葱1段、红椒10克。

步骤2

将鱼洗净打上花刀。

步骤3

姜切丝。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

大葱切丝。

步骤6

红椒切丝。

步骤7

将姜丝塞进鱼肚子，淋入料酒、盐、胡椒粉，将海鱼腌制10分钟。

步骤8

然后在盘中铺一层姜丝，放上海鱼。

步骤9

接着倒上蒸鱼鼓油，上锅蒸10分钟。

步骤10

最后再倒入蒸鱼鼓油，放上葱丝、红椒丝、葱花。

步骤11

浇上热油即可。