味极鲜是生抽还是老抽

很多炒菜的新手往往分不清酱油、生抽、老抽，也不知道炒菜到底放哪种调料品好吃，那么味极鲜是生抽还是老抽呢？

1、味极鲜是酱油。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油。

2、因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。

3、它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了。

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