丝瓜怎么处理不会黑

丝瓜，一种很好吃的蔬菜，不仅味道好，营养还很丰富。然而很多人发现，自己用丝瓜做菜时，丝瓜会出现变黑的情况。那么丝瓜怎么处理不会黑呢？

1、盐水浸泡：炒丝瓜之前，可以先将丝瓜浸泡在盐水中，这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分，从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触，因此能更好的预防丝瓜发黑。

2、趁早加盐：在丝瓜下锅后建议就加盐，这样能更好的让食盐附着在丝瓜上，从而也能很好的阻挡丝瓜和高温的直接接触，从而也能更好的阻挡丝瓜变黑。

3、大火烹炒：炒制丝瓜的时候建议大火烹炒，这样能缩短丝瓜和高温氧气的直接接触，从而能减慢丝瓜的变黑速度，也能更好的缓解丝瓜的变黑程度。

以上就是丝瓜怎么处理不会黑的介绍了，希望对你有帮助。