凉拌小野笋

步骤1

食材：水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个。调味料：香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。

步骤2

水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切末。

步骤7

锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。

步骤8

盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、姜、蒜、小米椒，拌匀。

步骤9

撒葱花即可。